Con il progetto 'Scuola e cibo', l'educazione alimentare ...

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da tuttoscuola.com

Con il progetto ''Scuola e cibo'', l'educazione alimentare entra in classe

Conoscere quello che si mangia, alimentarsi in modo corretto e sicuro, iniziando a farlo sin da piccoli. E' l'obiettivo dell'"ora" di educazione alimentare presentata oggi dal ministro dell'Istruzione Mariastella Gelmini nell'ambito del progetto "Scuola e Cibo"

Il piano ha l'obiettivo di sviluppare e promuovere nelle scuole iniziative a favore dell'educazione alimentare. La conoscenza del cibo e della funzione degli alimenti infatti è un argomento determinante per educare i giovani ad una alimentazione corretta e alla sicurezza alimentare.

Attraverso il Progetto "Scuola e Cibo" si introduce l'educazione alimentare a scuola come materia interdisciplinare, da affrontare quindi coinvolgendo tutte le altre discipline, in particolare quelle scientifiche, storico-geografiche e Cittadinanza e Costituzione. Uno dei motivi che ha suggerito l'elaborazione del progetto è stato l'assegnazione a Milano dell'Expo Universale 2015. L'evento infatti è dedicato proprio ai temi dell'alimentazione.

Dopo un periodo di formazione svolto nella scorsa estate, i docenti delle scuole coinvolte nella sperimentazione hanno già iniziato le attività in classe.

La prima fase del progetto prevede la realizzazione di un progetto pilota per l'anno scolastico 2009-2010, rivolto esclusivamente alla scuola primaria. In questa fase il progetto interesserà quasi 100 classi (4° e 5° elementare) di 15 scuole elementari, coinvolgendo complessivamente 2mila alunni. In particolare l'iniziativa interesserà 5 scuole di Roma, 5 di Milano e 5 di Catania.

Nella seconda fase, che partirà dal prossimo anno scolastico, il progetto sarà gradualmente esteso a tutte le scuole elementari. In seguito saranno coinvolte anche le scuole secondarie di I e II grado e le università. Ogni anno inoltre si svolgerà nelle scuole un "Giornata Aperta" dedicata proprio ai temi dell'educazione alimentare, in collaborazione con il Ministero degli Affari Esteri e la FAO, che già organizzano in Italia la "Giornata Mondiale dell'Alimentazione".

Per coordinare tutte le attività del progetto il Miur ha costituito un Comitato tecnico-scientifico composto da professionisti del settore alimentare (docenti, medici, dietologi e comunicatori). Questo Comitato ha elaborato tutti i contenuti del progetto pilota, in collaborazione con il Ministero della Salute, il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e il Ministero della Gioventù. Nella primavera del 2010 il Comitato proporrà al ministro l'approvazione del programma definitivo, realizzato sulla base dei risultati ottenuti con il progetto pilota del 2009. "Scuola e Cibo" si collega inoltre al 150° anniversario dell'Unità d'Italia, che sarà celebrato nel nostro Paese nel 2011. Per quella data infatti è prevista una serie di eventi culturali dedicati proprio alle tradizioni alimentari locali.