Inviate a istituti le Linee guida del Ministero

«Disincentivare, nelle scuole di ogni ordine e grado, la somministrazione di alimenti e bevande contenenti un elevato apporto totale di lipidi per porzione, grassi idrogenati (fonte di acidi grassi trans), alto contenuto di sodio, nitriti o nitrati utilizzati come additivi, coloranti azoici, zuccheri semplici aggiunti e dolcificanti, elevato contenuto di sostanze nervine eccitanti (teina, caffeina, taurina e similari)». Insomma, merendine, bibite gasate, pseudo energetiche e compagnia bella.

E «incentivare l’offerta di prodotti specifici per chi è affetto da celiachia e il consumo consapevole dei prodotti ortofrutticoli».

Sono le linee guida per l’educazione alimentare, inviate dal ministero dell’Istruzione alle scuole italiane. Il ministero lo descrive come un «grande lascito immateriale di Expo».

Nel documento si ricorda l’aumento («allarmante») del numero di giovani sovrappeso o con problemi di obesità: secondo un’indagine promossa dal ministero sarebbero il 20,9% gli studenti sovrappeso e il 9,8% quelli obesi. Il documento sottolinea anche l’importanza di valorizzare le eccellenze del territorio e di combattere contro gli sprechi di cibo e di acqua.